Салат "Баклажанный рай"

Вкусный, легкий, овощной.

Ингредиенты:

• 2 баклажана,
• 2 луковицы,
• 3 моркови,
• 4 помидора,
• 1 зубчик чеснока,
• майонез, соль,
• зелень петрушки и укропа,
• масло для жарки.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кружочками. Посолить, дать постоять, что бы сошла горечь, и обжарить на растительном масле, выложить на салфетку, чтобы сошло лишнее масло, остудить. Чеснок измельчить соединить с майонезом смазать тонким слоем баклажаны. Морковь натереть на терке (терла на терке для «корейской моркови») обжарить. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Помидоры нарезать кружочками. Зелень мелко порубить.

Салат выкладывать слоями:

• 1 слой — баклажаны смазать майонезом с чесноком,
• 2 слой — лук,
• 3 слой — морковь, далее
• 4 слой — баклажан смазать майонезом, далее
• 5 слой — лук ,
• 6 слой — морковь смазать немного майонезом, далее
• 7 слой — помидоры,
• 8 слой — майонез с укропом,
• 9 слой — помидоры,
• 10 слой — смазать майонезом и посыпать петрушкой