Салат "Баклажанный рай"

Вкусный, легкий, овощной.

Ингредиенты:

2 баклажана,2 луковицы,3 моркови,4 помидора,1 зубчик чеснока,майонез,соль,зелень петрушки и укропа,масло для жарки.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кружочками. Посолить,дать постоять, что бы сошла горечь, и обжарить на растительном масле, выложить на салфетку, чтобы сошло лишнее масло, остудить. Чеснок измельчить соединить с майонезом смазать тонким слоем баклажаны. Морковь натереть на терке (терла на терке для "корейской моркови") обжарить. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Помидоры нарезать кружочками. Зелень мелко порубить.

Салат выкладывать слоями:

1 слой - баклажаны смазать майонезом с чесноком,2 слой - лук,3 слой - морковь, далее4 слой - баклажан смазать майонезом, далее5 слой - лук ,6 слой - морковь смазать немного майонезом, далее7 слой - помидоры,8 слой - майонез с укропом,9 слой - помидоры,10 слой - смазать майонезом и посыпать петрушкой