Кофе по утрам. Секрет приготовления чудесного кофе.

Доброе утро всем! Многие пьют по утрам водичку с лимоном и счастливы)) А я люблю кофе... И эта любовь появилась не сразу... И не всё кофе я люблю... а только определенное, приготовленное с душой в турке, утром с маленькими хитростями.

Сам процесс начинается с перемалывания зёрен. Вы удивитесь, когда я скажу - НИКАКИХ ЭЛЕКТРОКОФЕМОЛОК! А знаете почему?

потому что именно в них зёрна теряют большую часть своего неповторимого аромата, превращаясь в мелкодисперсные частички. Поэтому кофе надо молоть в ручной кофемолке, где частички получаются не такие мелкие. При варке таких зёрен вкус и аромат раскрываются постепенно и ВЫ успеете ими насладиться))

Если Вы купили зерновое кофе, храните его в стеклянной таре (полиэтиленовые пакеты это неприемлемо). Далее.. перемолов кофе, я как правило готовлю на 2 чашки, беру 2 чайные ложки перемолотого кофе, помещаю в турку.

Важно то - что заливать кофе нужно холодной водой, и не мешать ложкой.

Маленький секрет: добавьте в турку 2 щепотки соли, не перемешивая доведите до кипения и выключите. Через 30 секунд разливайте по чашкам, можете добавить сливок или топлёного молока.

Кстати говоря, корица в кофе это на любителя, кроме того корица очень сильно перебивает истинный аромат кофе. Хотя если пить кофе без корицы, но с печеньем в котором есть корица, то это идеальный вариант вкуса)) (говорят специалисты).

Этот секрет приготовления мне поведал мэтр по варению кофе, и эта была чудесная встреча, после которой я поняла что понятия не имела КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ КОФЕ.

А теперь вперёд - делать маленькую радость для своих любимых, варить кофе)))))))