Ингредиенты:
● 1 литр сливок● 1/4 ч.л. лимонной кислоты
Приготовление:
Нагреваем сливки в кастрюле (но не доводим до кипения!). Температура подогретых сливок должна быть 70-80 градусов.В небольшом количестве воды растворяем лимонную кислотуДобавляем в сливки лимонную кислоту. Мешаем ложкой, чтобы все сливки свернулисьОткидываем на марлю или плотное сито и даём стечь.